法国华人餐饮业艰难重启 外卖成为新需求

       6月2日，法国开启解封第二阶段。根据政府规定，绿区在遵守卫生规定的前提下，开放餐馆和酒吧。而巴黎大区属于唯一的橙色地区，只能开放餐馆或酒吧的露台。虽然总统马克龙发推文称，酒吧和餐馆的重新开放标志着“美好时光”的回归，但对于大多数亚洲餐的华人经营者来说，这个“美好时光”还在路上。因为在大巴黎地区，很多华人经营自助餐形式的“wok”餐厅，现在还不能重开；而在市内的小餐厅，大多数没有露台，或者是露台位置很少，也难以营业。尽管如此，华人餐饮业者还是积极行动起来，并不坐以待毙，他们通过外卖等形式开展自救。

       疫情阻断了人们外出的脚步，但是为了保证人们的生活，政府鼓励外卖继续为公众服务，之前一些不太受华侨华人重视的外卖平台开始“火”起来了。华人外卖平台“方圆食里”的合伙人李英峰表示，仅在疫情禁足期间，平台的业务量就达2019年全年营业量43%。现在一跃成为巴黎最大的美食外卖平台，上线餐厅已达到300多家。

       目前，法国的疫情向好，但仍然存在很大风险。因此，如何在后疫情时代逐步重启中餐业，有很多新的工作要做。希望华侨华人秉持开放的态度，找到适合自己的发展方式，重启这一受灾最严重、却又是华人经营的最重要的行业。