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温哥华将迎“中餐奥林匹克”

发布时间:2024/04/12作者:余瑞冬来源:点击量:270鹭风报1656期04版 环球侨讯


       本报讯 据中国新闻网报道 被誉为“中餐奥林匹克”的中国烹饪世界大赛将于5月下旬在加拿大温哥华迎来第九届赛事。参与赛事筹办的温哥华餐饮界人士表示,期待此次厨界盛事展现中餐的博大精深,更促进文化及商贸交流。

       大赛报名正在进行。世界中餐业联合会兼职副会长、加拿大餐饮总会会长黄汝週预计,全球将有约百支队伍汇聚温哥华参赛。他表示,这次大赛吸引了大温哥华地区中餐界各餐饮协会以及当地西餐行业组织参与其中,也得到加拿大官方的重视与支持。加政府相关部门期待通过大赛推广加拿大食品产品及餐饮、商贸等行业,促进业界交流。中国也有多个省份计划组团参加比赛和交流活动。

       除比赛外,大赛现场还将有众多摊位展示、论坛交流,组织方还将安排参赛厨师在赛场外参加“名厨名宴”活动,与温哥华中餐业同行、食客交流,推动中餐文化的再传播。

  在大温哥华地区列治文市已经营中餐馆25年的潘永杰坦言,除了中国内地与台港澳地区之外,温哥华、多伦多等华人聚居的城市常被认为拥有海外最高水准的中餐,但与中国同行相比仍有差距,尤其是在创新、潮流等方面。此次大赛是一次交流契机,对温哥华中餐厨师而言更是学习的良机。

       自1992年首届大赛在上海举办以来,中国烹饪世界大赛已成功举办8届,足迹遍布5个国家、7座城市,来自全球的数百只参赛队伍、上千名中餐厨师、数千道经典作品参赛。大赛现已成为世界性的中国烹饪技术比赛。

       据了解,温哥华市长沈观健近日已签发公告,将今年5月23日定为该市“中华美食节”。


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